مقالات

در این مقاله باز تعریفی از مفهوم سفر مشتری صورت گرفته و این مفهوم از شش منظر تجربه مشتری، رفتار مشتری، طراحی، فناوری هوشمند، رسانه‌های اجتماعی و نقشه سفر مشتری برای ایجاد ساختار فکری جامع از سفر مشتری باز تعریف می‌شود.

صنعت شیرینی و شکلات در سطح جهانی به یکی از بزرگ‌ترین و پویاترین صنایع غذایی تبدیل شده است. این صنعت از طریق نوآوری، تطبیق با تغییرات مصرفی و بهبود کیفیت محصولات، به رشد پایداری دست یافته است. بررسی وضعیت جهانی این صنعت می‌تواند به شناسایی روندهای موفق و درس‌آموخته‌هایی منجر شود که برای صنعت شیرینی و شکلات ایران نیز کاربردی باشند.

در سطح بنگاه، صنایع شیرینی و شکلات ایران با چالش‌هایی روبه‌رو هستند که به‏طور مستقیم با عملکرد، استراتژی و عملیات داخلی آن‌ها ارتباط دارد. این چالش‌ها بیشتر حول محورهایی مانند تولید، بازاریابی، مدیریت منابع انسانی، و تحقیق و توسعه می‌چرخند.

برای تحلیل صنعت شیرینی و شکلات ایران بر اساس مدل الماس پورتر، ابتدا اجزای این مدل را به‏‌طور خلاصه شرح داده شده و سپس تحلیل مربوط به هر جزء ارائه می‌شود. در انتها چالش‌ها و راهبردهای متناسب به‏صورت جدول خلاصه بیان می‏گردد.مدل الماس پورتر دارای چهار جزء اصلی است که بر مزیت رقابتی صنایع در یک کشور تأثیر می‌گذارند:شرایط عوامل تولید: شامل منابع طبیعی، نیروی کار، زیرساخت‌ها، و فناوری است.شرایط تقاضای داخلی: میزان و کیفیت تقاضای داخلی برای محصولات، که موجب تحریک نوآوری و بهبود محصولات می‌شود.صنایع مرتبط و پشتیبان: صنایعی که به طور مستقیم یا غیرمستقیم از صنعت اصلی حمایت می‌کنند.استراتژی، ساختار و رقابت شرکت‌ها: رویکردهای مدیریت، رقابت و ساختار سازمانی صنعت.علاوه بر این، دو عامل خارجی شامل نقش دولت و شانس نیز بر این مدل تأثیرگذارند، اما این عوامل به‏طور مستقیم درون الماس قرار نمی‌گیرند.